צמחי בר – הם צומחים לידכם ואתם לא יודעים כמה הם טעימים ובריאים!

"דרור ישראל גינון" מציע ללקט צמחי בר:

צמחי בר הם בכל מקום, בצידי הכביש הראשי, בגינה הלא מטופלת ליד הבית או המשרד או בשדה ליד השכונה. אנחנו רואים אותם כל היום ולמרות זאת, רובנו לא חושבים עליהם כאוכל. התרגלנו שאוכל מגיע עטוף בניילון על מדף בסופר.

בפוסט קודם כתבתי על גידול ירקות למאכל עצמאית משאריות מטבח, ירקות שלנצח אפשר לאכול שוב ושוב. היום אכתוב לכם על אכילת צמחי בר. למה כדאי? איך מזהים מה אכיל? ועוד.

למה כדאי?

צמחי בר אכילים הם בריאים ביותר. יש שפע של צמחי בר עם סגולות רפואיות הצומחים בישראל.

איך מזהים?

מומלץ להכיר. אם לא מכירים, בטיולי לקטים ממליצים על השיטה הבאה: לקחת את הצמח ולהריח אותו. אם הריח נעים, זה הגוף שלנו שמאותת לנו להמשיך. לגעת בצמח עם היד. אם לא מרגישים צריבה – ממשיכים. להצמיד את הצמח לשפתיים. אם נעים לנו והריח והטעם טעימים – הגוף שלנו שוב מאותת לנו להמשיך. נחזיק את הצמח על הלשון מספר שניות ונראה איך אנחנו מרגישים. אם הכול בסדר – סימן שהצמח אכיל. הסוד הוא בהדרגתיות. ההדרגתיות שומרת עלינו.

עם זאת, אני ממליץ שתחפשו את הצמחים עליהם אני מדבר בויקיפדיה או גוגל כדי לראות מגוון תמונות שלהם מכל הזוויות ואז תדעו לבטח מה לחפש.

איזה צמחים שווים יש?

    • חרדל לבן – מייצרים ממנו חרדל. נפוץ בארץ. פורח בחורף. אפשר לאכול בו את הפרחים, העלים והזרעים אך לא את השורש. עוזר להקל על כאבי שרירים.
    • גדילן מצוי – צמח מרפא שסגולותיו ידועות עוד מהעת העתיקה.אכיל מהפרח ועד השורש, עוזר לטפל בבעיות כבד, ממריץ מיצי מרה, עוזר נגד אבנים במרה ונגד שיעול. כמו כן, הצמח בעל תכונות אנטי-חמצון בריאות.
    • רגלת הגינה – צמח בעל ערכים תזונתיים נפלאים – מגוון ויטמינים, מרזל, סידן, אומגה 3 ועוד. הוא ידוע כקוטל חיידקים, מרפא בעיות בדרכי השתן, בעיות עור, משכך כאבים, טוב נגד פטריות ויש הטוענים שעוזר להם לתחושת הבריאות הכללית. ברגלת הגינה אוכלים רק את העלים. חשוב – את הצמח הזה מומלץ לאכול במידה. אכילה מרובה עלילה להזיק.
    • עולש מצוי – צמח נפוץ בישראל, מצויין בתור תחליף קפה למי שמנסה להגמל. ידוע בסגולות שלו לדלקות בדרכי השתן, חוסר תאבון, סוכר גבוהה בדם ובעיות דם נוספות וכן בעיות בכבד. שימו לב – יש המון צמחים שנראים כמו עולש וכדי לזהות אותו טוב טוב כדי לא ליפול בטעות על צמח לא אכיל.
    • לפה גדולה – גם כן מכיל שלל ויטמינים ומינרלים. עוזר לדלקות, מחלות עור, כאבי פרקים ומחלות נוספות. בליפה הגדולה אוכלים הכול חוץ מהפרחים. שימו לב – לחלק מהאנשים יש אלרגיה לצמח זה.
    • חובזה – מלכת המטבח המזרחי! מציעה לנו המון ויטמינים, מינרלים וחלבונים. מזכירה תרד או עלי בייבי. מחובזה אפשר להכין מרק, קציצות, פשטידות ועוד המון מתכונים. הנה אחד מוצלח שהכנתי בבית:

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *